Lala, el nuevo restaurante del cantante Benito Antonio Martínez Ocasio, Bad Bunny y su manejador Noah Assad acaba de abrir sus puertas al público en el Mall of San Juan.

“lala es una experiencia donde los sabores de la cocina contemporánea convergen. Nuestro concepto fusiona diferentes modelos gastronómicos de una manera que honre la diversidad de sabores de múltiples partes del mundo”, comentó Daniel Vitiello, gerente general de lala.

El menú y precios de lala

Los platos para compartir, al igual que los principales tiene un costo promedio de $15 a $60. Algunas carnes pueden alcanzar los $74, mientras que la mayoría de los platos como pastas y mariscos tiene un costo promedio de $25 a $35.

“Nuestra misión es clara: ser un destino para entusiastas de la comida, aventureros y aquellos que buscan una experiencia culinaria más allá de lo común. lala está diseñado para que te sientas como en casa, independientemente de donde vengas. Al final, nuestro mayor deseo es que cada cual dé a lala su propio significado,” dijo Vitiello, y añadió que el restaurante contó con una inversión de alrededor de  $5 millones y, al momento, ha creado sobre 200 empleos, entre directos e indirectos.

La visión del Chef Guillermo López Folch y el menú de lala

Con más de una decada de experiencia en la industria culinaria, el chef puertorriqueño Guillermo López Folch se une al equipo para dar vida a platos como el Filet Mignon, el Wellington y pastas frescas de la casa.

“A través de lala, tengo la oportunidad de compartir mi pasión por la gastronomía y especialmente, la cocina contemporánea, en un lugar que trasciende una experiencia gastronómica. Hemos tomado una postura atrevida, buscando armonías perfectas entre ingredientes fuera de lo convencional.” dijo el Chef López Folch.

La oferta gastronómica estará pareada con una carta de vinos que incluye cerca de 300 etiquetas procedentes de regiones vinícolas alrededor del mundo. A esta, se suma un menú de coctelería de diseño a cargo de los mixólogos Luis ‘Bigote’ González, Anthony Vargas y José “Chuck” Rivera bajo la consultoría de la firma Liquid LLC. El interesante menú de cócteles desarrollado por el equipo incluye el Electric Limoncillo; Ser Humilde; Jazmín; Yao Min; Clorofila; Lalalandia y Quickie.

lala también ofrece varias opciones de postres entre estos se destacan Chocolate Praline Bar y el Tropical Tart.

El diseño de lala, y una oda a la topografía de Puerto Rico

lala comprende un área de 8,974 pies cuadrados con capacidad para 170 comensales, salones privados, un área VIP, barra, un Chef’s table, Raw Bar y una terraza.

El diseño fue inspirado en la isla, el movimiento de las olas del mar y por las siluetas de las montañas de la Cordillera Central. Esta experiencia se extiende al exterior donde la naturaleza se entrelaza con la pérgola de la terraza. La pérgola es un dosel arbóreo de tubos de aluminio blanco que flota y se mueve con el viento.

Tanto las impresionantes esculturas del salón principal, como la instalada en la terraza; el mueble en la recepción y las mesas de los salones privados, Green y Blue, fueron confeccionadas por el artista puertorriqueño Luisel Zayas.